青山绿水，毛尖飘香。2019都匀毛尖（国际）茶人会作为本次活动的重要内容之一，活动形式多样，内容丰富多彩。都匀市毛尖镇茶旅示范基地螺丝壳山茶旅示范基地考察、茶品集市、“都匀毛尖杯”秋季斗茶大赛、“都匀毛尖杯”贵州绿茶冲泡大赛、“都匀毛尖杯”双手采茶比赛、都匀毛尖非遗传承手工茶表演、茶文化高端论坛......这些丰富多彩的活动内容充分展现了黔南特色、毛尖风采。
活动内容丰富多彩 9月17日上午，2019都匀毛尖（国际）茶人会暨黔南州第十三届旅发大会开幕式在都匀市三线博物馆隆重举行。布依民族舞、毛尖茶歌，黔南山水人情特色吸引了嘉宾的注意。各领导为都匀毛尖推介，不仅展现了黔南州山水好风光，更是道出了都匀毛尖朝着规模化、国际化、品牌化和融合发展，努力走出贵州、走向全国、走向世界的决心与信心。
图/陈建 都匀市摄影家协会
开幕式让嘉宾解黔南的总体面貌，茶山采茶呈现茶人风貌。9月18日“都匀毛尖杯”双手采茶比赛在都匀市螺丝壳茶山举行。全州重点产茶县的采茶能手和州内各大院校茶学专业学生齐上茶山展示蝶舞翻飞采茶技艺。通过双手采茶比赛，不仅促进茶人采摘的效率提升，也展现茶人对茶树的爱护、对茶叶层次、质量、茶文化内涵的理解。
好山好水出好茶，茶旅风光迎客来。9月18日，参会嘉宾参观都匀市螺丝壳茶山景区，感受茶旅游一体化发展成就。登上茶山之颠深呼吸，游走于茶海间采摘体验，尽情感受着茶旅游一体化带给人们的轻松与快乐。
都匀市秦汉影视城作为本次活动的分会场，茶品集市、“都匀毛尖杯”秋季斗茶大赛、“都匀毛尖杯”贵州绿茶冲泡大赛、都匀毛尖非遗传承手工炒茶表演等活动在这里举行。
9月17——18日，为期两天的“都匀毛尖杯”贵州绿茶冲泡大赛氛围热烈。来自省内外的400多名茶友踊跃报名，近200人来到比赛现场，参赛选手中年纪最小的仅3岁，最大的81岁。选手通过“高水温、多投茶、快出汤、茶水分离、不洗茶”的贵州绿茶冲泡方式展现都匀毛尖茶味特色。
好茶不仅是做出来的，也是斗出来的。9月18日，一场“茶叶争霸”大赛——“都匀毛尖杯”秋季斗茶大赛如火如荼举行，五位专家对105支茶进行了审评。参赛茶样采取明暗结合二次加密的审评方法，审评以《都匀毛尖茶DB52/T433-2015》、《都匀工夫红茶DB522700/T031-2014》为依据，按照外形25%、香气25%、汤色10%、滋味30%、叶底10%五大因子进行综合评定，五位专家分别打分，取平均分，由高到低依次排序确定名次。斗茶大赛，不仅提高了企业参与活动的热情，也成为茶人茶企相互切磋技艺的专业竞技平台。
逛秦汉影视城，城内毛尖香。杀青、揉捻、烘干、提香......舞台上，“都匀毛尖茶制作技艺”国家级非遗传承人张子全带领其他炒茶师现场展示都匀毛尖炒制工艺，舞台下，嘉宾用镜头记录下炒茶的精彩瞬间。
茶品集市上人流涌动。20家黔南州内知名茶企入驻秦汉影视城茶品集市。现场展示黔南出产的绿茶、红茶、金花茶等各类中高档品质好茶，参观的嘉宾和市民在各企业摊前品味毛尖茶香，了解都匀毛尖茶的种植环境和炒制技术，品尝不同地区出产的都匀毛尖口感的差别。 中国茶文化高端论坛活动成果丰硕 9月17日下午，中国茶文化高端论坛在都匀经济开发区毛尖酒店举行。“茶业经济”“茶旅一体”“大数据”“国际化”等行业热词点燃现场，400多位国内外茶界专家、学者、行业精英展开茶业发展的思想碰撞，为茶产业发展建言献策，助力黔茶出山。
“贵州茶产业经过近十年的积累，有了全国第一的面积规模，有了很高的关注度，也有了一定的话语权，我们该发出一个什么样的声音？”贵州省农业农村厅党组书记、副厅长胡继承说到，“我认为重点需要关注3个关键词（句），一是贵州绿茶，秀甲天下；贵州茶的品种是行业公认的，贵州绿茶的自然品质在中国是一流的，贵州茶叶天生丽质，品质非常好。二是让天下人喝上干净茶；贵州致力于夯实贵州茶干净、质量安全的核心竞争力，贵州的茶园宁要草不要草甘膦。三是贵州冲泡，想泡就泡；贵州绿茶具有“翡翠绿、嫩栗香、浓爽味”的特色，贵州冲泡高水温、多投茶、快出汤、茶水分离、不洗茶。让天下人喝上干净茶，好喝干净不贵是硬道理，这些是贵州绿色生态发展的理念”。
“茶旅一体，天生一对，地设一双，从懵懂春心到热烈的牵手，再到生死相依，一路走来，再一路走去，到诗的远方。”贵州省人大常委会原副主任、贵州省茶文化研究会会长傅传耀，以“茶旅一体在深度融合中阔步前行”为题形象生动地阐述了茶旅融合发展的重要性。
中国茶叶流通协会会长王庆带来茶业经济形势分析。王庆指出，名茶发展具有资源禀赋的优势，针对名茶发展展望，他提出了发展建议，要以推进供给侧结构性改革为主线，加快转型升级；以市场为导向、消费者为中心、效率优先为原则，构建中国茶叶新营销、新零售的理念。
湖南农业大学茶学学科带头人、教授刘仲华在《大数据下贵州茶业高质量发展的思考》中提到，贵州茶产业发展取得了瞩目的成就。针对贵州茶如何高质量发展，刘仲华建议，贵州要进一步优化茶类结构，提高茶资源利用率。要合理布局茶叶初制厂，保障茶叶初加工能力。推行机械化、智能化的跨区域、跨季节、多品种的精制拼配。适度发展抹茶加工，积极推进茶食品应用。要突破成本与质量安全壁垒，积极扩大出口贸易。依托茶叶深加工，推进茶资源高效利用。同时，资本、人才、市场三大要素齐备，资本实力、技术水平、市场资源、国际化团队是关键。功能性终端产品开发或市场资源合作社是关键。他认为，打造区域公共品牌下的龙头企业集群与企业品牌，构建互联网+多种模式/多种渠道的营销网络体系也是重中之重。因地制宜发展茶旅，推进产业转型升级。
东家文博CEO、研究员王建荣，作“茶旅融合的思考及都匀茶旅之我见”演讲，从茶旅概念的分析、到茶旅发展的优势、再到茶旅发展的现状做了介绍，并提出茶旅发展要围绕茶文化体验为核心，提供个性化、细致化的茶旅服务，并重视对旅游资源与文化内涵的深度挖掘。
日本中国茶协会会长王亚雷作“贵州茶业国际化的思考”主题演讲，上海交通大学农业与生物学院教授魏新林作新型富硒茶蛋白性质及活性的研究报告，为贵州茶产业国际化进程献计献策。
中国国际茶文化研究会常务副会长孙忠焕在此次论坛上呼吁全国茶人，做人民美好茶生活的创造者与引领者，传承和弘扬“茶人精神”，以茶惠民，倡导茶文化和茶产业的发展，紧跟时代、面向生活、面向大众、面向产业、面向世界，谱写茶文化和茶产业发展新篇章。
北有茅台、南有毛尖，有着中国十大名茶、上海世博十大名茶、中国十大茶叶区域公用品牌、中国茶叶区域品牌价值十强、全国绿色农业十佳茶叶地标品牌之美誉的都匀毛尖，已成为当地的生态产业、朝阳产业、富民产业。黔南美景与茶产业融合，茶旅一体化的发展，必将成为都匀毛尖发展注入新活力，茶旅一体，美美与共。
